Fabio Tuccillo: On the flavor of faba bean ingredients - Consumer acceptance, sensory perception, food application, and identification of potential flavor compounds
M.Sc. Fabio Tuccillo väittelee 30.5.2025 kello 12 Helsingin yliopiston maatalous-metsätieteellisessä tiedekunnassa aiheesta "On the flavor of faba bean ingredients - Consumer acceptance, sensory perception, food application, and identification of potential flavor compounds". Väitöstilaisuus järjestetään osoitteessa Athena, Hall 107, Siltavuorenpenger 3 A. Vastaväittäjänä on Professor Wender Bredie, University of Copenhagen, ja kustoksena on Kati Katina. Väitöskirja on myös elektroninen julkaisu ja luettavissa Heldassa.